Një dokumentar i ri i BBC-së rikthen në vëmendje periudhën kur kuzhinierët britanikë Gordon Ramsay, Marco Pierre White dhe Heston Blumenthal ndryshuan skenën gastronomike në Mbretërinë e Bashkuar. Por përtej suksesit, restoranteve luksoze dhe yjeve Michelin, historia e tyre ishte e mbushur me konflikte, sjellje të paparashikueshme dhe tensione të mëdha në kuzhinë, transmeton PinkBizz.com.
Seriali “Rise of the Rockstar Chefs” tregon se si këta tre kuzhinierë u shndërruan në emra të njohur, duke e kthyer gastronominë në një industri ku yjet nuk ishin më vetëm në pjatë, por edhe pas sobës. Sipas Ramsay, ata ishin rebelë që sfidonin rregullat dhe mënyrën tradicionale të funksionimit të restoranteve.
Një pjesë e veçantë e dokumentarit i kushtohet sjelljes së Marco Pierre White në restorantin e tij Harveys në Londër, ku Gordon Ramsay nisi karrierën si kuzhinier. Ramsay rrëfen se mentori i tij kishte një temperament shpërthyes dhe se përplasjet me klientët nuk ishin të rralla. Në një rast, pasi një klient u ankua se pjata me pëllumb ishte gatuar tepër, White e ofroi darkën falas, por e shoqëroi gjestin me një koment fyes ndaj tij.
Ramsay kujton edhe një histori të pazakontë, sipas së cilës White ishte larguar nga shërbimi në restorant për të kryer marrëdhënie seksuale me një kliente në banjën e lokalit, përpara se të kthehej në kuzhinë dhe të vazhdonte punën sikur të mos kishte ndodhur asgjë.
Sjellja e tij nuk kufizohej vetëm te klientët. Ish-shefi i sallës së Harveys, Nick Munier, tregoi se si restoranti kishte një rregull të pazakontë për klientët që kërkonin kripë dhe piper: atyre u hiqeshin pjatat nga tavolina dhe u bëhej e qartë se nuk do të shërbeheshin më. Munier kujtoi gjithashtu një rast kur White hodhi në mur të gjithë karrocën me djathëra, sepse nuk ishte i kënaqur me mënyrën se si ishte përgatitur.
Edhe aktori Nigel Havers përjetoi temperamentin e kuzhinierit. Ai tregoi se ishte përzënë nga restoranti The Canteen, të cilin White e kishte hapur së bashku me Michael Caine, pasi kishte komentuar se kishte pritur rreth tri orë për pjatën e parë.
Por pjesa më e tensionuar e dokumentarit lidhet me marrëdhënien mes Ramsay dhe White. Gordon rrëfen se gjatë shërbimit të tij të fundit në Harveys, në tetor të vitit 1989, mentori e kishte goditur dhe tundur gjatë një debati në kuzhinë për përgatitjen e një pjate me peshk. Sipas tij, përplasja përfundoi me këmishën e kuzhinierit të shqyer, një enë kafeje të thyer dhe Ramsay duke qarë.
Ai pretendon se White nuk donte ta humbiste si nxënës dhe se reagimi i tij ishte një përpjekje për ta penguar të largohej drejt një restoranti tjetër. Ramsay tha se nuk e kishte falur kurrë për atë ngjarje. Nga ana tjetër, White i ka mohuar akuzat për përplasjen fizike, duke i cilësuar rrëfimet e Ramsay si të pavërteta.
Të dy kuzhinierët kanë pasur një marrëdhënie të ndërlikuar ndër vite, ndërsa dokumentari sjell edhe takimin e tyre pas një periudhe të gjatë largësie. Në episodin e fundit, ata shfaqen së bashku me Heston Blumenthal, në një ribashkim që pritet të jetë ndër momentet më interesante të serialit.
Përveç konflikteve, dokumentari tregon edhe ndikimin që të tre patën në gastronominë britanike. White, Ramsay dhe Blumenthal arritën të fitonin nga tri yje Michelin, ndërsa dy të fundit u bënë edhe figura të mëdha televizive. White, i cili shpesh e ka kritikuar televizionin dhe dramatizimin e kuzhinës, drejtoi megjithatë emisionin “Hell’s Kitchen” për dy sezone.
Ramsay nuk e la pa komentuar këtë fakt. Ai u shpreh se ishte kënaqur kur White kishte pranuar të merrte drejtimin e emisionit, pasi më parë e kishte kritikuar për përfshirjen në televizion. Sipas tij, dështimi i programit shënoi edhe rënien e White në këtë fushë.
“Rise of the Rockstar Chefs” rikthen kështu një periudhë kur kuzhinat e restoranteve më të famshme britanike ishin vende ambicieje, presioni dhe rivaliteti të ashpër. Seriali nis transmetimin në BBC One dhe BBC iPlayer më 5 nëntor./PinkBizz.com